Graupenklöße sind sehr lecker und ähneln in Konsistenz und Geschmack etwas dem Naturreis,
sind aber weniger wässrig wie die asiatische Beilage - und sie "stopfen", d.h. man ist schnell satt.
Zutaten für 5 Personen
250 g Gerstengraupen
0,5 l Milch
Salz nach Bedarf
Zubereitung und Servieren
Die Gerstengraupen in einer großen Schüssel mit etwas Salz in heißer Milch
ca. 1 Stunde einweichen. Danach die Masse locker in ein Tuch binden und in einen
Topf mit kochendem Wasser geben. Circa eine Stunde später kann der Kloß
serviert werden.
Der grobe Kloß wird wie jeder andere Kloß serviert. Zu Bräten beispielsweise
oder zu Rippchen mit Kraut oder Salzfleisch. Auch als Suppeneinlage eignet er sich gut.
Tipp!
Viel Soße servieren. Denn dieser Kloß saugt die Soße richtig auf.
